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JGN創立メンバー ニイクラファーム 新倉大次郎さん
オススメのカレーリーフ

【JGN グリーンサロン】

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オススメのカレーリーフ

和名はナンヨウザンショウ(南洋山椒)と言われています。今、南インド料理やスパイスカレー屋さんが非常に欲しがるハーブです。

カレーリーフという英語名で言うと香りがするような気がしますが、実際はカレーの香りはしません。ナンヨウザンショウ(南洋山椒)という和名の通り、サンショウによく似ていて、マイルドなサンショウという感じです。

これだけ大きい木は、日本国内では非常に珍しく、インドでも南インドでは大木になるそうですが、北インドでは人の背丈くらいしか伸びないと言われています。うちでは、ビニールハウスで暖房をたいて育てているので、これだけ大きい木になってくれました。

これから、需要を見ながら数を増やしていこうかと思っているハーブのひとつです。

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