東京都西東京市(旧田無市)で、代々続く畑でハーブを中心に年間150~200種の野菜を栽培し出荷しています。特にハーブは全国の著名なレストラン並びにシェフからのご注文に対応しています。
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西東京市の代々続く畑で、ハーブを中心に野菜を栽培している生産者。東京農業大学農学部卒。シェフが自ら足を運ぶほどのハーブ畑。そのクオリティは高く評価されており、ラ・ロシェル、彩季、AWKitchen他、人気レストランとの取り引き多数。スーパー、レストランと、出荷先それぞれのニーズに応えられるよう栽培を工夫し、畑の一画では、将来を見据えて試験栽培にも取り組んでいる。各種メディアへの登場、レクチャーやイベントへの登壇多数。JGN創立メンバー。 |
ニイクラファーム | |
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