【終了】2025年6月21日開催
JGNナーセリーツアー『ニイクラファーム見学とハーブコースランチ』
ハーブ農場で摘み取り体験
◆開催の様子を掲載しました！

シェフやハーブ研究家など、プロフェッショナルからの信頼が厚いニイクラファーム。
東京都西東京市にあるハーブ農場を、新倉大次郎さんのご案内で見学しながら、旬のハーブの摘み取りを体験します。見学の後は、Restaurantけんぞうで、近隣の農家が育てる新鮮な野菜とハーブを使ったランチをどうぞ。
蒸し暑さを感じる頃ですが、心地よい香りと滋味溢れるハーブで、心も体も晴れやかに！

◆ ハーブ生産のプロと一緒にフィールドワークできる

◆ 地産地消の野菜、ハーブを使ったコースメニューを楽しめる

►参加申し込みはこちらから　※終了しました。　
►2018年にニイクラファームにて開催したイベントを見る

個人ではなかなか訪問できないハーブ生産の現場で、解説を聞きながらハーブを摘み取り、お持ち帰りいただきます。

西東京市の代々続く畑で、ハーブを中心に野菜を栽培している生産者。東京農業大学農学部卒。スーパー、レストランと出荷先それぞれのニーズに応えられるよう、栽培を工夫している。畑の一画では、将来を見据えて試験栽培にも取り組んでいる。幅広い見識を基にした解説が人気。JGN創立メンバー。

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ニイクラファームで育ったハーブも使ったコースランチをゆっくり味わいましょう。シェフからのコメントもいただきます。

ホテルのパティシエとしてキャリアをスタート。箱根オーベルジュ・オーミラドーや六本木ラトリエ･ドゥ･ジョエルロブションなど名だたるレストランで修業後、渡仏。パリやニース近郊でさらに研鑚を積み、現在は実家であるRestaurant けんぞうの2代目シェフ。東京で生産される食材の素晴らしさを発信中。

►RestaurantけんぞうHPはこちらから

イベント開始に先立って、参加者の方々に水分補給と随時休憩をお願いし、農場見学とハーブ摘み取りへ出かけました。

新倉さんの楽しくわかりやすい解説を伺いながら、手元のはさみで摘み取りをすると、その触感と香りで幸福感に包まれます。強い日差しの中、時折通っていく心地よい風も、各所のハーブの香りを運んで来てくれました。