NPO法人「野菜と文化のフォーラム」の講演会
「第二回 野菜の価格の仕組み講演会」に行ってきました。

NPO法人「野菜と文化のフォーラム」の講演会「第二回 野菜の価格の仕組み講演会」に行ってきました。

NPO法人「野菜と文化のフォーラム」の講演会「第2回 野菜の価格の仕組み講演会」に行ってきました。
100名近い参加者が集まり、大変盛況でした。また、講演には某大手スーパーの元バイヤーの方のお話が大変興味深く、量販店における価格の決め方の実情を判り易く説明されていました。講演会限定のお話を聞けたのはラッキーでした。
またパネルディスカッションでは、生産者から市場・仲卸・量販店・行政それぞれの立場から、野菜の価格形成についてお話があり、普段聞けないそれぞれの思いを拝聴出来て良かったです。野菜の価格形成には多くの要因(天候・利益確保・歩留・ロス率・値頃感 他)を加味して決定されている事がよく判りました。

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